Albóndigas de pavo
Vanessa
15/06/2023
super fácil
Resumen
Nombre de la receta
Albóndigas de pavo
Author Name
Vanessa Arraña
Publicado en
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Ingredientes
Ajustar porciones
| 150g de zanahoria rallada (2 zanahorias) | |
| 150g calabacín rallado (1 calabacín pequeño) | |
| 100g de puerro picado (1 puerro) | |
| 500g de carne picada de pavo | |
| 150g calabacín | |
| 150g boniato | |
| 10 tomates cherry |
Indicaciones
1.
Pela, ralla y pocha las verduras 30 minutos en la sartén con un chorrito de AOVE y sal al gusto. Añade agua o caldo de pavo para que no se peguen.
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2.
Deja que se templen mientras escurres el agua sobrante (conserva el caldo).
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3.
Mezcla el pavo con las verduras hasta que se integren bien y forma bolas con la masa.
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4.
Marca las albóndigas a fuego alto en la sartén con un chorrito de AOVE hasta que se dore la superficie. Reserva.
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5.
Para la salsa, pela y cocina las verduras a fuego medio con tapa 20 minutos junto con el caldo que has reservado antes al escurrir las verduras.
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6.
Después tritura y añade las albóndigas. Cocina con tapa a fuego medio otros 15 minutos y ¡LISTO!
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