Croquetas de salmón
Vanessa
15/06/2023
super fácil
Resumen
Nombre de la receta
Croquetas de salmón
Author Name
Vanessa Arraña
Publicado en
No hay opniones
Ingredientes
Ajustar porciones
| 150g zanahoria | |
| 200g calabacín | |
| 200 g puerro | |
| 100g salmón en conserva | |
| Sa y orégano al gusto | |
| 300ml de leche o bebida vegetal | |
| 60g de harina t.sarraceno | |
| 30g de ghee de cabra o aceite de coco | |
| Huevo (puedes sustituir por bebida vegetal o huevo de lino) | |
| Harina de yuca |
Indicaciones
1.
Pela, lava y tritura en crudo las verduras.
Marcar como completo
2.
Después cocina a fuego medio en la sartén con un chorrito de AOVE, orégano y sal durante 30 minutos con tapa. Después reserva.
Marcar como completo
3.
Calienta el ghee en un cazo hasta que esté líquido y agrega la harina. Mezcla bien y vete agregando la leche en pequeñas cantidades sin dejar de remover para que no salgan grumos. Remueve hasta conseguir la textura deseada (ojo, que siempre queda más densa al reposar).
Marcar como completo
4.
Mezcla la bechamel con el relleno previamente reservado y refrigera en nevera 3 o 4 horas para que se compacte.
Marcar como completo
5.
Coge una cucharada de la mezcla y forma las croquetas. Después pinta con huevo o bebida vegetal y rebózalas con harina de yuca, almendra, sarraceno...
Marcar como completo
6.
Cocina 10 minutos en aerofreidora a 200º o 30 minutos en el horno a 180º
Marcar como completo
