Pastel de arroz y coco
Vanessa
15/06/2023
super fácil
Resumen
Nombre de la receta
Pastel de arroz y coco
Author Name
Vanessa Arraña
Publicado en
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Ingredientes
Ajustar porciones
| 100g de arroz integral | |
| 1litro de bebida de coco | |
| 1/2cdita de vainilla en polvo o 1 vaina de vainilla | |
| Piel de limón al gusto | |
| 3 Huevos ecológicos | |
| 40g de harina de coco | |
| 35g de aceite de coco |
Indicaciones
1.
En primer lugar pon a remojo el arroz para eliminar toxinas y después escurre bien.
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2.
Calienta la bebida de coco en un cazo sin que llegue a hervir y añade la peladura de limón y la vainilla. Cocínalos durante 15 minutos a fuego medio y después retira la peladura y la vaina de vainilla.
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3.
Agrega el arroz al cazo y cocina durante 40 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando. Después deja que se temple.
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4.
Derrite el aceite de coco y tritúralo junto con el arroz con leche elaborado previamente, los huevos y la harina de coco.
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5.
Después rellena el molde con la mezcla y precalienta el horno a 180º.
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6.
Cocina durante 50 minutos en el horno, deja que se temple y después llévala a la nevera para consumir en frío. ¡Listo!
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